12.02.2019 06:50
Aşırı fruktoz hasta ediyor

İstanbul Aydın Üniversitesi Gıda Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Şükrü Karataş, nişasta bazlı şekerin yüksek miktarda fruktoz içerdiğini belirterek “Aşırı fruktoz tüketimi başta obezite, kalp ve böbrek rahatsızlıkları olmak üzere, gut hastalığına varana kadar birçok rahatsızlığı tetikler” dedi.

ZİYNETİ KOCABIYIK

Gazlı, meyveli içeceklerden, şekerlemeye, çikolataya, bisküviye kadar pek çok üründe kullanılan nişasta bazlı şekerin sağlık risklerini tetiklediğini söyleyen Prof. Dr. Karataş “Fruktoz tüm şekerler arasında en hızlı yağa dönüşen şeker türüdür. Bu sebeple kandaki trigliserit düzeyini çok yükseltir. Karaciğer, aşırı tüketilen  fruktozu hızla işleyemediğinden dolayı bunun yerine yağ oluşturmaya başlar ve oluşan bu yağ da trigliserit olarak kana karışır” diye konuştu.

YORUMLAR